Resep Bebek Bumbu Hitam khas Madura yang Sempurna
Lagi mencari ide Resep Bebek Bumbu Hitam khas Madura Anti Gagal yang unik?, Resep Bebek Bumbu Hitam khas Madura yang Sempurna memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya Anda. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. Dipostingan Kali ini saya akan sharing panduan cara menghidangkan Resep Bebek Bumbu Hitam khas Madura Anti Gagal untuk membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Bumbu Hitam khas Madura yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Bumbu Hitam khas Madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan Bebek Bumbu Hitam khas Madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa. Selanjutnya adalah gambar tentang Bebek Bumbu Hitam khas Madura yang dapat kalian jadikan ide.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Bebek Bumbu Hitam khas Madura sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Bumbu Hitam khas Madura menggunakan 26 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Recook froom @gita_das2007
Saya pakai 1 ekor bebek yg dipotong mjd 4 bagian. Ditambah 4 potong ayam dan 5 buah ati ampela.
#PejuangGoldenBatikApron
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bebek Bumbu Hitam khas Madura:
- Bahan
- 1 ekor bebek berat 1kg
- 4 potong ayam negeri
- 5 buah ati ampela ayam
- 1 buah jeruk nipis
- Bumbu Halus
- 25 buah bawang merah
- 10 buah bawang putih
- 20 buah cabe rawit merah
- 20 buah cabe merah keriting
- 1 jempol jahe
- 2 jari kunyit
- 1 jempol lengkuas muda
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
- 10 lembar daun jeruk, saya pakai yg muda metik di kebun
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt lada bulat
- 1 sdt ketumbar bulat
- Lainnya:
- Sejempol asam jawa, larutkan dg air
- 1 liter air bersih
- Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur
- Minyak goreng
- Pelengkap
- Lalapan
- Sambel korek
Cara membuat Bebek Bumbu Hitam khas Madura
- Siapkan bebek, ayam dan ati ampela. Untuk bebek, buang ekor/bol dan sosornya. Belah menjadi 4 bagian. Bersihkan jg ayam dan ati ampela. Beri perasan air jeruk nipis, remas2, diamkan -+ 10 menit agar tidak amis. Setelah 10 menit, bilas kembali, tiriskan. Daging bebek dan ayam, dipisah ya.
- Siapkan bumbu, haluskan dg blender. Gongso dalam wajan sampai airnya susut, baru tambahkan sedikit minyak. Tumis sampai harum.
- Setelah bumbu harum, masukkan daging bebek, lalu tumis daging sampai daging bebek berubah warna menjadi pucat, baru masukkan air.
- Masukkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur. Ungkep bebek selama -+ 40 menit dg api sedang.
- Setelah 40 menit, air agak surut baru masukkan ati ampela dan daging ayam. Ungkep kembali -+ 15 s.d 20 menit atau sampai air ungkepan surut.
- Setelah air surut, matikan api, pisahkan bumbu ungkep dengan bebek, ayam dan hati.
- Siapkan minyak goreng. Goreng bebek sampai tingkat kematangan yg diinginkan. Tak perlu terlalu lama krn bebek sudah empuk. Tiriskan.
- Untuk membuat bumbu hitamnya, sisa bumbu ungkep dicampur dengan minyak bekas menggoreng bebek tadi. Perbandingannya -+ 1:1 atau seimbang ya. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk selama -+ 30 s.d 45 menit atau sampai bumbu menghitam. Hati2 gosong ya.
- Setelah bumbu menghitam, matikan api. Sajikan bersama bebek goreng dan lalapan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang saya tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bebek Bumbu Hitam khas Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!