Resep 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning), Enak Banget
Sedang mencari ide Resep 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) Anti Gagal yang unik?, Langkah Mudah untuk Menyiapkan 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) yang Menggugah Selera memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya kalian. masyarakat memang sudah terbiasa menggunakan internet di ponsel untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. dan kali ini saya akan membagikan tutorial cara menyiapkan Cara Gampang Menyiapkan 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa. Berikutnya merupakan gambar tentang 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) yang bisa Anda jadikan contoh.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) memakai 32 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Lagi kepingin sate, tapi sempat bingung mau buat kuah kuning atw kuah merah (pariaman) karena dari beberapa resepnya berbeda. Akhirnya memutuskan kuah kuning karena orang tua lebih suka dengan kuah kuning.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning):
- Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 1,5 liter air
- 1 sdm bumbu sate bubuk
- 1 sdt kari bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang sereh (geprek)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak sate
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu sapi bubuk
- Bahan Halus :
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (oseng)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 20 cabe keriting
- 10 cabe rawit (optional jika suka pedas)
- 7 butir cengkeh (oseng)
- 6 butir kapulaga (oseng), disini saya campurin dg kapulaga india
- 2 bunga lawang (oseng)
- 1/2 sdt kas kas (oseng)
- 10 cm kayu manis (oseng)
- Bahan Kuah :
- 120 gr tepung beras
- 4 sdm tepung maizena (agar kuahnya tidak mudah cair bila dingin)
Langkah-langkah untuk membuat 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning)
- Rebus daging dg sereh sebentar 5 menit atw daging ¼ matang, buang airnya. Potong2 tipis daging. Jgn terlalu tipis agar mudah ditusuk
- Oseng dulu rempah2 sebelum di haluskan, lalu haluskan semua bahan
- Tumis bumbu halus sebentar. Lalu masukkan bumbu sate, bubuk kari, ketumbar, jinten, jeruk nipis, daun salam, serai, daun kunyit, minyak sate, merica bubuk. Tumis hingga harum.
- Lalu masukkan daging, tumis sebentar. Masukkan 1,5 liter air, garam dan kaldu sapi bubuk. Rebus daging setengah masak. Angkat. Dinginkan daging dan kuah.
Note : Karena ortu saya request dagingnya dibuat lebih empuk lg, biar mudah dikunyah krn kondisi giginya. Jadi saya rebus lagi dagingnya setelah dagingnya ditusuk2. Karena jika penusukannya saat daging lunak jd susah & gampang hancur.
- Tusuk daging dan pipihkan daging. Daging siap dibakar (saat sebelum dibakar, oleskan minyak goreng sedikit dlu)
Jika ingin daging lebih empuk, lihat di catatan step nomor 4.
Note : disini cara saya memipihkan daging dg cara tumbuk pelan daging dg batu giling, disini saya numbuk saat daging sudah ditusuk. Jd tumbuk ditempat datar biar tusukan sate ngak patah. Jgn sampai dagingnya jg hancur.
- Larutkan tepung beras dan tepung maizena dg kuah rempah yg sudah di dinginkan tadi diwadah terpisah. Lalu panaskan kuah, tes rasa. Jika sudah pas, masukkan larutan tepung beras perlahan sambil diaduk agar tidak menggumpal. Lalu masukkan larutan tepung maizena.
Note: saat masukkan larutan tepung perlahan, sesuaikan jg dg kekentalan yg diinginkan. Jadi jika sudah pas, ngk perlu dimasukkan semua larutan tepung. Tapi pastikan tepung maizena jg sudah masuk, karena ingin kuahnya ngk cair saat dingin
- Jika semua sudah. Potong2 lontong/ketupat, letakkan daging diatasnya dan siram dg kuah sate, lalu beri bawang goreng. Sate padang siap disantap.
Enak jg makan kerupuk/keripik dg kuah sate.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 21. Sate Padang (Bumbu Kuah Kuning) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!